Os 12 Restaurantes Mais Caros do Mundo

Quando terminares de ler este artigo, vais passar a pensar duas vezes antes de reclamares sobre o preço da coca-cola, do vinho, do prato ou da sobremesa num restaurante. Um euro e meio por um refrigerante? Barato. Quinze euros um prato? Acessível. Dez euros uma garrafa de vinho? Pode trazer uma, por favor. Depois de conheceres os 12 restaurantes mais caros do mundo, o nosso país vai parecer um autêntico paraíso e – a maioria – dos nossos restaurantes passarão a “baratuchos” lugares para degustar uma refeição.

Nesta lista dos 12 restaurantes mais caros do mundo, reunida pela Forbes, não faz sentido algum falar em ‘preço médio por pessoa’. Não há nada de ‘médio’. Todas as refeições são centenas ou milhares de euros. Sem bebidas incluídas, claro. Pelo mundo todo, há jantares com menus que exigem um empréstimo ao banco ou até mesmo o Euromilhões. Por isso, cuidado, não te engasgues!

A Lista dos 12 Restaurantes Mais Caros do Mundo

1. Sublimotion, Ibiza, Espanha: 1700€ por refeição

Neste momento, ainda estás a repetir um palavrão – provavelmente começado por “f” – em alto e bom som. Não, o preço não está errado. O preço explica porque o Sublimotion está no topo da lista dos restaurantes mais caros do mundo. Localizado no Hard Rock Hotel de Ibiza, ir jantar no Sublimotion é mesmo uma excentricidade ao alcance de poucos. Mas como explicam 1700 euros por uma refeição?, perguntam vocês. Estamos a falar de um restaurante de cozinha vanguardista do chef Paco Roncero, dono de duas estrelas Michelin, e com apenas uma única mesa de refeições disponível, onde cabem apenas 12 clientes. Além disso, cada menu de degustação inclui entre 15 a 20 pratos e é “um banquete para os sentidos“.

2. Masa, Nova Iorque, EUA: 540€ por refeição

Para o Guia Michelin, o Masa é provavelmente “o melhor sushi que se come no continente [americano]”. Com três estrelas Michelin desde 2009, um jantar neste restaurante custa 540 euros, sem bebidas e impostos incluídos. Mas, calma, já inclui a gorjeta. Por este exorbitante valor, pode ter o privilégio de provar o omakase(menu de degustação) do chef Masa Tamayaka.

3. Guy Savoy Monnaie de Paris, Paris, França: 490€ por refeição

Em 2015, o mestre francês Guy Savoy transferiu o seu restaurante para o edifício da Monnaie de Paris no sexto arrondissement (bairro) da capital, junto ao Louvre e à Pont Neuf. Com uma vizinhança endinheirada, o restaurante com três estrelas Michelin oferece ao jantar um menu de degustação de 18 pratos por 490 euros por pessoa. Achas caro? Sempre podes optar pelo almoço: 110 euros por pessoa.

4. Kitcho (Arashiyama), Kyoto, Japão: 435€ por refeição

O chef Kunio Tokuoka fez questão de seguir a tradição familiar no Kitcho, o restaurante que o seu avô Teiichi Yuki, fundou em Osaka, em 1930. Hoje, há seis Kitcho espalhados pelo Japão, apesar de ser na casa-mãe que o chef serve vários menus de preço fixo. O menu mais caro custa 54.000 ienes, cerca de 435€.

5. Ultraviolet, Xangai, China: 420€ por refeição

O Ultraviolet, em Xangai, tinha de fazer parte desta lista dos restaurantes mais caros do mundo. Primeiro, porque uma refeição custa 420 euro por pessoa. Segundo, porque parece ser uma cópia do Sublimotion, quando na  verdade foi inaugurado em 2012, com base numa ideia desenvolvida pelo chef francês Paul Pairet. A Forbes descreve este lugar: “experiência de jantar multisensorial que inclui “um espetáculo de luz, música temática relacionada com os pratos servidos e os nomes dos comensais projetados na mesa”.

6. Joël Robuchon, Las Vegas, EUA: 390€ por refeição

Las Vegas já é conhecida por ser uma cidade de excessos. Por isso, pagar 390 euros para jantar no restaurante de Joël Robuchon, no casino MGM Grand, não choca ninguém. Há quem perca muito mais do que isso numa simples jogada de blackjack.

7. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, França: 390€ por refeição

Em fevereiro, o chef monegasco Alain Ducasse reclamou três estrelas Michelin para este restaurante na Plaza Athénée, em Paris. Aqui – um dos restaurantes mais caros do mundo – o menu fixo de jantar, intitulado “Jardin Marin”, custa 390€, sem bebidas. Inclui três pratos, queijos e sobremesa. A Forbes refere que o almoço sai bastante mais em conta: custa 210€.

8. L’Arpège, Paris, França: 370€ por refeição

Savoy, Robuchon e Ducasse. Depois destes nomes sonantes da cozinha francesa, parecia mal não falar de Alain Passard nesta lista dos restaurantes mais caros do mundo. No seu L’Arpège, que há duas décadas ostenta três estrelas Michelin, o menu de degustação mais completo custa 370 euros.

9. Urasawa, Los Angeles, EUA: 360€ por refeição

Segundo a Forbes, há quem considere o Urasawa “o Masa [restaurante segundo colocado desta lista] da Costa Oeste dos Estados Unidos”. Isto porque o chef da casa de Los Angeles, Hiro Urasawa, foi discípulo de Masa Tamayaka. Situado na rua mais famosa de Beverly Hills, Rodeo Drive, o restaurante tem apenas dez lugares — não sendo nada fácil reservar — e cada menu omakase inclui cerca de 30 pratos, custando 360 euros.

10. Maison Pic, Valence, França: 320€ por refeição

Num mundo dominado por homens, Anne-Sophie Pic destaca-se. Em 2007, tornou-se na quarta mulher em todo o mundo a ser distinguida com três estrelas Michelin. Tanto o seu pai, Jacques, como o seu avô, André, já o tinham conseguido, pelo trabalho no restaurante (e hotel) da família, o Maison Pic, em Valence, perto dos Alpes franceses. Agora é a chef que toma conta da cozinha de um dos restaurantes mais caros do mundo, onde é preparado o menu Essentiel (320€).

11. Per Se, Nova Iorque, EUA: 300€ por refeição

Quando o restaurante Per Se, do chef Thomas Keller, abriu, em 2004, o preço do menu de degustação era de 150 dólares. Hoje o menu de nove pratos custa 325 dólares, cerca de 300€. Como se explica esta inflação? Provavelmente a presença frequente deste restaurante nas listas dos melhores do mundo.

12. Chef’s Table at Brooklyn Fare, Nova Iorque, EUA: 280€ por refeição

A Forbes avisa: “este restaurante de 18 lugares é um dos mais difíceis de reservar em Nova Iorque”. Porquê? Para além da escassez de espaço, o Chef’s Table é tem três estrelas Michelin, uma garrafeira com mais de 3000 referências e um menu de 15 pratos do chef César Ramirez, de inspiração franco-nipónica, que muda diariamente e que custa 280 euros.

Imagens: Forbes